Recetas vegetarianas

Día de San Valentín: dulces afrodisíacos

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Los postres excitantes son postres que contienen, entre otros muchos, algunos ingredientes con cualidades estimulantes conocidas, tan convenientes para su degustación en una cena romántica para dos el maravilloso 14 de Febrero, Día de San Valentín.

Según la tradición, un rey azteca acostumbraba a tomar una bebida caliente de chocolate ya antes de pasar la noche con una de sus esposas. Las cualidades estimulantes se deben a la buena concentración de determinadas substancias, como endorfinas, serotonina y cafeína. La combinación de chocolate negro y pimiento picante es, según los admiradores, un éxito seguro.

Otros ingredientes afrodisíacos, que también se pueden utilizar para hacer postres:

  • el aguacate
  • Azafrán: El mismo Zeus solía tener encuentros amorosos en un lecho de esta especia
  • jengibre
  • almendras

Veamos cómo hacer dos postres y un sorbete muy especiales para el Día de San Valentín o para cualquier cena romántica.

Mousse de aguacate con coco y chocolate negro

Aguacate recién cortado

Ingredientes para dos personas:

  • 200 g de pulpa de aguacate
  • 20 g de harina de coco
  • 20 g de jarabe de arce
  • 20 g de chispas de chocolate negro.

Recoger la pulpa de aguacate en el vaso de la licuadora, luego agregar el jarabe de arce y la harina de coco. Haga funcionar y mezcle hasta que la mezcla esté suave. Dividir la mousse obtenida en dos tazas y cubrir con las escamas de chocolate negro. Conservar en la nevera hasta el momento de servir. Es un pastel también adecuado para aquellos que siguen el estilo vegetariano.

Tarta de corteza corta con jengibre, naranjas amargas y almendras

Jenjibre
Ingredientes para un molde de 20 cm de diámetro:

  • 260 g de harina de espelta
  • 40 g de harina de almendras
  • 70 g de aceite de maíz
  • 200 g de mermelada de naranja amarga
  • 80 g de azúcar morena
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 huevo.

Preparar la masa para la tarta: amasar el huevo con el aceite, añadir las dos harinas, el azúcar de caña y el jengibre rallado. Trabajar los ingredientes hasta obtener la clásica bola de masa, luego extender una parte en una bandeja para hornear antiadherente y cubrirla con la mermelada. Por último, hacer la decoración clásica con unas tiras de masa. Hornear en un horno caliente a 180°C durante unos 40 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

El pastel también es adecuado para aquellos que sufren de intolerancia a la leche: la receta para la tarta base es, sin mantequilla.

Sorbete de aguacate

Ingredientes para 2 personas:

  • 200 g de pulpa de aguacate
  • 200 ml de agua
  • 50 ml de jugo de limón
  • 10 g de azúcar de caña.

Ponga la pulpa de aguacate, el agua y el jugo de limón en el vaso de la licuadora. Mezcle hasta que la mezcla esté suave. Añadir el azúcar y licuar de nuevo. Vierta en un contenedor de congelador y colóquelo en el congelador. Cada 30 minutos más o menos, sáquelo y revuelva. Repita la operación cuatro veces, durante un total de dos horas. Servir frío en dos vasos o en una copa de vino o cava, bastante frío. La adición de la lima le da un sabor fresco y ligero, perfecto para completar un menú afrodisíaco.

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