Colesterol

Alcachofa: remedio contra el colesterol

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La alcachofa, cuyo nombre botánico es Cynara scolymus, es una planta de la familia de las Asteráceas, a la que pertenecen asimismo el diente de león, la achicoria, la achicoria, la escarola, el cardo, la alcachofa de Jerusalén y el girasol.

El Cynara scolymus es una planta herbácea perenne, cuyos primeros cultivos y escojas tuvieron sitio, conforme la investigación botánica, en Sicilia en el siglo I.

La alcachofa silvestre ya era cultivada por los helenos y los viejos romanos por sus propiedades fitoterapéuticas y excitantes. En nuestros días, el cultivo de esta planta está muy extendido en Europa, en especial en los países costeros del Mediterráneo, mas asimismo en Egipto y USA.

Esteroles vegetales eficaces para reducir el colesterol malo

La mayoría de la cosecha se destina al consumo como comestible fresco y a la industria alimenticia, pero pequeña parte se utiliza en la industria farmacéutica para la preparación de extractos y otros derivados fitoterapéuticos.

La alcachofa es famosa no solo por sus peculiaridades organolépticas, sino más bien asimismo por sus propiedades ventajosas. Veamos cuáles son los principios activos de la alcachofa y cuáles son los efectos sobre el colesterol.

Los principios activos de la alcachofa
Alcachofas con Jamon

La alcachofa es una hortaliza particularmente rica en agua, fibra, sales minerales y también inulina.

Este último es un polímero glúcido: en la práctica, es una fibra soluble compuesta de largas cadenas de fructosa.

Es una molécula que no tiene valor nutritivo por el hecho de que es, como las fibras normalmente, indigerible, no obstante, fomenta la digestión y el bienestar de la vegetación bacteriana intestinal.

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Asimismo es interesante la concentración de derivados del ácido cafeico, incluyendo la cinarina, y los flavonoides y otras moléculas activas de la categoría de las lactonas. La combinación de estas moléculas hace de la alcachofa un eficiente desintoxicante y purificador, como una buena reducción del colesterol, en especial merced a la presencia de cinarina.

Cinarina y el efecto reductor del colesterol de las alcachofas

Alcachofas vegetales
La cinarina es un polifenol que pertenece a la familia de los derivados del ácido cafeico. Esta molécula es famosa desde hace un buen tiempo por sus propiedades fitoterapéuticas. Se conoce su eficiencia hepatoprotectora, colerética, o sea, estimulante de la producción de bilis en el hígado, colagoga hepática, esto es, estimulante de la producción de bilis en la vesícula biliar, diurética y antioxidante.

Cynarin asimismo ha probado ser un agente eficiente para reducir el colesterol: actúa de forma directa como un inhibidor de la síntesis de colesterol LDL.

Este último, asimismo llamado colesterol malo, se vuelve “activo” en la capacitación de placas ateroscleróticas, tras una reacción de peroxidación de lípidos.

La cinarina, como otros antioxidantes, al inhibir la oxidación del colesterol LDL en las arterias reduce el peligro de capacitación de placa, que se hallan entre las causas más habituales de enfermedades cardiovasculares, aun las más graves, como el accidente cerebrovascular y el infarto de miocardio.

Las ventajas de la cinarina está documentada, no obstante – puesto que es una molécula termolábil, esto es, desactivada de la cocción – es preferible consumir alcachofas crudas: son geniales cortadas en finas rodajas y condimentadas con jugo de limón y yerbas picadas mezcladas.

Asimismo se dispone de complementos alimentarios a base de cinarina: se trata de preparados fitoterapéuticos indicados, conforme ha aceptado la Comisión Europea, en el caso de dispepsia y trastornos no funcionales, esto es, sin daño orgánico, del sistema hepatobiliar.

 

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