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Por qué el aguacate es el alimento más nutritivo del planeta. Los beneficios del Aguacate

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El aguacate se ha convertido en uno de los alimentos más saludables del mundo, y por una buena razón. Además de ser deliciosos y fáciles de disfrutar, los aguacates también contienen una buena dosis de nutrientes importantes, como fibra, grasas saludables, potasio y vitamina K. También hay varios beneficios del aguacate, con investigaciones que sugieren que los aguacates podrían ayudar a mejorar la salud del corazón, aumentar la pérdida de peso y mantener su tracto digestivo funcionando sin problemas.

¿los aguacates son saludables para todos? ¿Cómo añadir el aguacate a nuestra dieta? Te contamos los beneficios del aguacate y algunas ideas de recetas sencillas de como usarlo en tus platos.

 

¿Qué son los aguacates?

Los aguacates son frutas nutritivas que se originaron en México pero que ahora se cultivan en todo el mundo. El árbol de aguacate, también conocido como Persea americana, es un miembro de la familia de los laureles y puede crecer hasta 10 metros de altura. Tiene flores de color amarillo verdoso y produce una baya de una sola semilla conocida como aguacate.

Existen varios tipos diferentes de aguacates, cada uno de los cuales es en realidad una semilla diferente de la planta de aguacate. El Aguacate Hass es la variedad más popular, pero también existen otros tipos menos comunes, como el Bacon, el Lula, el Pinkerton, el Fuerte y el Gwen.

Bandeja de aguacates y legumbres

¿El aguacate es una fruta o una verdura?

Aunque se utiliza como verdura en el mundo culinario, el aguacate es en realidad una fruta. Son excelentes tanto en los platos salados como en los dulces.

La fruta en sí misma se caracteriza típicamente por una cáscara exterior oscura con una pulpa verde y lisa en el interior y un gran agujero en el centro. Tiene un sabor suave y una textura cremosa que funciona bien en muchos platos y recetas diferentes, desde ensalada de pollo y aguacate hasta bizcocho de chocolate con aguacat.e y más.

Además de ser muy versátil, el valor nutricional del aguacate también está por encima de las expectativas. No sólo encabeza la lista de alimentos ricos en potasio, sino que también es una gran fuente de fibra, grasas saludables y vitamina K para fortalecer los huesos.

Información Nutricional del Aguacate

Los aguacates están repletos de nutrientes. Aunque cada porción contiene una buena cantidad de calorías de aguacate, también es rica en fibra, vitamina K, folato, vitamina C y potasio, junto con un buen pedazo de grasas saludables para el corazón y un mínimo de carbohidratos de aguacate.

¿Cuántas calorías tiene un aguacate?

Un aguacate California crudo, sin cáscara y sin semillas (unos 136 gramos) contiene aproximadamente:

227 calorías
11.8 gramos de carbohidratos
2,7 gramos de proteína
21 gramos de grasa
9.2 gramos de fibra
28.6 microgramos de vitamina K
121 microgramos de folato
12 miligramos de vitamina
0.4 miligramos de vitamina B6
2 miligramos de ácido pantoténico
689 miligramos de potasio
2.7 miligramos de vitamina E
2.6 miligramos de niacina
0.2 miligramos de cobre
0.2 miligramos de riboflavina
39.4 miligramos de magnesio
0.2 miligramos de manganeso
0.1 miligramo de tiamina
73.4 miligramos de fósforo
0.9 miligramos de zinc
0.8 miligramos de hierro
200 unidades internacionales de vitamina A
Además, esta fruta también contiene algunos ácidos grasos omega-3, ácidos grasos omega-6, colina, betaína, calcio y selenio.

 

Beneficios del Aguacate

¿Cuáles son los beneficios de comer aguacate? Estos son los nueve principales beneficios para la salud del aguacate.

 

1. Mejora la salud del corazón

Los aguacates (y especialmente el aceite de aguacate) promueven la salud del corazón al equilibrar los lípidos en la sangre. En términos de su composición química, el contenido de grasa de aguacate es de aproximadamente 71% de ácidos grasos monoinsaturados, 13% de ácidos grasos poliinsaturados y 16% de ácidos grasos saturados.

Se sabe que las dietas que son moderadamente altas en grasas saludables, especialmente las grasas monoinsaturadas, bloquean la acumulación de placa en las arterias de manera más efectiva que las dietas altas en carbohidratos que producen insulina. Además de su contenido graso, la fibra del aguacate y la presencia de compuestos de beta-sitosterol, magnesio y potasio también pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y la presión arterial.

Existen estudios que demuestran por qué las fuentes saludables de grasa son tan importantes para mantener la salud del corazón y una dieta enriquecida con aguacate es de gran ayuda.

 

2. Reduce el riesgo de síndrome metabólico

Algunas investigaciones sugieren que comer aguacates podría estar asociado con un menor riesgo de síndrome metabólico en adultos. El síndrome metabólico es un término para un grupo de afecciones que aumentan el riesgo de desarrollar cardiopatías, accidentes cerebrovasculares y diabetes. Entre otros beneficios para la salud, el aguacate mejora los niveles de azúcar en la sangre, la presión arterial alta, el colesterol alto, la obesidad y el exceso de grasa en el vientre.

Un estudio americano relacionó el consumo de aguacates con un menor peso corporal, índice de masa corporal (IMC) y circunferencia de la cintura, así como con mayores niveles de colesterol HDL bueno. Los investigadores también encontraron que los que comían aguacates tenían 50 por ciento menos probabilidades de desarrollar síndrome metabólico que los no consumidores.

Ensalada de aguacate

3. Tiene beneficios para los ojos, la piel y el pelo

¿Por qué el aguacate es bueno para la piel? Rico en vitaminas solubles en grasa y grasas monoinsaturadas, los beneficios del aguacate también incluyen una piel brillante, ojos brillantes y cabello brillante, tanto cuando se come como cuando se usa tópicamente. A decir verdad, los beneficios del aguacate para la piel incluyen posiblemente ser el mejor producto para humedece y suavizar la piel de la naturaleza, especialmente considerando su precio y que están completamente libres de químicos sintéticos añadidos.

Los aguacates son alimentos altamente antioxidantes que contienen luteína, un tipo de carotenoide que protege la salud de los ojos y preserva una piel y un cabello saludables. Los carotenoides son un grupo de fitoquímicos antioxidantes que se encuentran en las verduras como las zanahorias, la calabaza y las batatas y que son conocidos por bloquear los efectos de las toxinas ambientales como la contaminación y los daños causados por la luz ultravioleta.

Diferentes investigaciones demuestran que los carotenoides dietéticos proporcionan beneficios para la salud relacionados con la prevención de enfermedades, particularmente ciertos cánceres de piel y trastornos oculares relacionados con la edad, como la degeneración macular. La luteína parece ser beneficiosa para la salud ocular porque absorbe el tipo de rayos de luz azul dañinos que entran en los ojos y la piel, cambiando el ADN y causando daño a los radicales libres.

 

4. Combate el crecimiento de las células cancerosas

Varios estudios han aparecido recientemente promocionando los aguacates como alimentos que combaten el cáncer. Esos estudios afirman que los fitoquímicos de los aguacates son tan poderosos que podrían ayudar a eliminar las células cancerosas orales.Parece que los fitoquímicos extraídos de los aguacates ayudan a inducir la detención del ciclo celular, inhiben el crecimiento y promueven la apoptosis en líneas celulares precancerosas y cancerosas.

Otra razón por la que los aguacates se relacionan con la reducción del riesgo de cáncer y diabetes es su contenido de ácidos grasos monoinsaturados. Se ha demostrado que ofrecen una mejor protección contra las enfermedades crónicas en comparación con otros tipos de ácidos grasos debido a su capacidad para reducir la inflamación. El beta-sitosterol, otro compuesto que se encuentra en los aguacates, también es altamente protector de la próstata y está relacionado con una mejor función inmunológica y un menor riesgo de cáncer de próstata.

Ensalada de huevo cocido con aguacate

5. Promueve la pérdida de peso

¿Los aguacates engordan o los aguacates queman la grasa de la barriga? Contrariamente a lo que la mayoría de la gente cree, se sabe que las dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas saludables aceleran la pérdida de peso – así que si usted está buscando perder peso rápidamente, los aguacates te pueden ayudar. Las grasas son un súper relleno y aumentan las hormonas de saciedad que te ayudan a comer menos en general. También te permiten pasar más tiempo entre las comidas sin tener hambre para ayudar a prevenir la sobrealimentación, los refrigerios y las bebidas o comidas que contienen azúcar. Esa es una de las razones por las que el aumento de las AGMI en la dieta está relacionado con un mejor control del peso y un estado del IMC más saludable.

¿Alguna vez ha comido una ensalada grande sin mucho aderezo, nueces o aguacate y siente hambre en un par de horas? Esto se debe a que las dietas bajas en grasa tienden a dejarle insatisfecho y a plantear otros riesgos como la mala absorción de nutrientes, los picos de insulina, los problemas reproductivos y los problemas relacionados con el estado de ánimo. Los efectos de los aguacates, una rica fuente de calorías provenientes de los ácidos grasos monoinsaturados, como parte de una dieta de bajo valor energético son muy saludables.

Investigaciones reales demostraron que el consumo de 30 gramos diarios de grasa de aguacate dentro de una dieta de bajo valor energético no comprometía en absoluto la pérdida de peso cuando se sustituían por 30 gramos diarios de grasas dietéticas mixtas. La dieta alta en aguacates resultó en una pérdida de peso significativa además de otras mejoras de salud. Las mediciones que incluyeron la masa corporal, el índice de masa corporal y el porcentaje de grasa corporal disminuyeron significativamente en ambos grupos durante el estudio, pero sólo el grupo de aguacate experimentó cambios positivos en los niveles séricos de ácidos grasos en sangre, demostrando que hay beneficios claros para la pérdida de peso con el aguacate.

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6. Mejora la salud digestiva

Los aguacates son una gran fuente de fibra. Dependiendo del tamaño del aguacate, una fruta entera puede tener entre 11 y 17 gramos de fibra, que es más que casi cualquier otra fruta y la mayoría de las porciones de vegetales. Los alimentos ricos en fibra son importantes para cualquier persona con problemas del tracto digestivo porque la fibra ayuda a cambiar el equilibrio de las bacterias en el intestino, aumentando las bacterias sanas y disminuyendo al mismo tiempo las bacterias no sanas que pueden ser la raíz de algunos trastornos digestivos. La fibra también ayuda a añadir volumen a las heces, favorece la regularidad y ayuda a eliminar los desechos y las toxinas a través de los intestinos y el colon.

Las grasas también son esenciales para la digestión y la absorción de nutrientes porque nutren el revestimiento del intestino. Una dieta baja en grasa puede provocar estreñimiento o síntomas del síndrome del intestino irritable (SII), que es un trastorno del tracto gastrointestinal caracterizado por dolor abdominal y cambios en los hábitos intestinales.

 

7. Protege contra la resistencia a la insulina y la diabetes

De acuerdo con múltiples estudios, seguir una dieta rica en AGMI (grasos monoinsaturados) puede mejorar los niveles de insulina en ayunas en sujetos resistentes a la insulina. Comer muchos alimentos densos en AGMI también puede ayudar a disminuir los niveles de azúcar en la sangre y las concentraciones de insulina durante horas en comparación con las comidas ricas en carbohidratos. El consumo de AGMI dietéticos promueve perfiles saludables de lípidos en la sangre, media la presión arterial, mejora la sensibilidad a la insulina y regula los niveles de glucosa, al tiempo que previene la obesidad y el daño oxidativo a las células.

Tostadas con aguacate

8. Mejora el estado de ánimo

Los ácidos grasos desempeñan un papel importante en la regulación de las funciones del sistema nervioso central y de los procesos cognitivos, ya que influyen en los niveles de los neurotransmisores y ayudan a equilibrar las hormonas de forma natural. Como consecuencia, el estado de ánimo también puede mejorar cuando se comen suficientes grasas saludables. Esto significa que puedes entre los beneficios del aguacate también podrían estar mejorar el estado mental general y el estado de ánimo en particular.

Mientras que los estudios sugieren que el consumo de grasas trans puede estar relacionado con un mayor riesgo de depresión, lo opuesto es cierto en el caso de las AGMI naturales. En otras palabras, las dietas altas en grasa podrían reducir la depresión, la ansiedad y otros riesgos de trastornos mentales porque facilitan el procesamiento adecuado del pensamiento, la producción de hormonas y los mecanismos de reducción del estrés dentro del cerebro.

 

9. Disminuye los síntomas de la artritis

La artritis es una afección común caracterizada por dolor e inflamación de las articulaciones. La artritis afecta a 50 millones de adultos y 300.000 niños en todo el mundo. Algunos estudios sugieren que el aguacate beneficia ciertos síntomas de la artritis. De hecho, varios estudios muestran que compuestos específicos extraídos del aceite de aguacate pueden ayudar a disminuir los síntomas de la osteoartritis, que se considera la forma más común de artritis.

 

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